Производство сыра в Калининградской области выросло почти на 40 процентов

Калининградская область наращивает объёмы производства сыра. По данным Калининградстата, за первые 11 месяцев 2025 года в регионе изготовили 5 тысяч тонн этого продукта. Это почти на 40% больше, чем за тот же период 2024 года, когда произвели 3,6 тысяч тонн.

Сыроделие в регионе демонстрирует устойчивый рост. Если сравнивать с историческими показателями, то в 2024 году производство превысило уровень 1980 года в 1,8 раза (6,4 тыс. тонн против 3,5 тыс. тонн). Абсолютный рекорд был установлен в 2017 году — 8,3 тысячи тонн.

Важно, что отрасль активно развивается за счёт малого бизнеса. Начиная с 2019 года количество производителей сыра постоянно увеличивается. К 2024 году в регионе работало уже 20 сыродельных предприятий, 15 из которых были малыми.

По данным за январь-ноябрь 2025 года, из 21 действующего предприятия 16 относятся к субъектам малого предпринимательства. Это говорит о том, что местный сырный рынок становится более разнообразным и конкурентным.