Винегрет с плесенью: столовая в Калининграде закрыта из-за кишечной палочки

Управление Роспотребнадзора временно запретило работу «Столовой-буфета» на Железнодорожной, 7 в Калининграде. Решение принято после плановой проверки, которая выявила грубые нарушения, угрожающие здоровью посетителей.

Контрольный выезд показал, что в заведении ООО «Бавариус» не обеспечены базовые санитарные условия. В одном помещении моют и кухонную посуду, и подносы посетителей. Из-за нарушенной герметичности окон в зале образуется конденсат и плесень. На кухне используют холодильное оборудование со следами ржавчины и плесени, нарушают режимы хранения готовой продукции и принимают немаркированные «обезличенные» продукты.

Наиболее серьёзным нарушением стали результаты лабораторных исследований. В пробе салата «Винегрет» обнаружены опасные бактерии группы кишечной палочки и плесневые грибы.

Учитывая высокий риск для здоровья людей, деятельность столовой приостановлена со 2 февраля 2026 года. Материалы проверки переданы в суд для привлечения виновных к ответственности.