Роспотребнадзор призвал калининградцев отказаться от строганины и роллов в летнюю жару

Глава калининградского управления Роспотребнадзора Елена Бабура порекомендовала временно исключить из рациона сырую рыбу из-за риска отравлений. Об этом она сообщила на пресс-конференции в информационном центре «ТАСС Калининград».

В регионе еженедельно фиксируют до 20 случаев острых кишечных инфекций, и в условиях летнего зноя местная гастрономическая достопримечательность — строганина из пеламиды, как и популярные японские роллы, может стать источником опасных бактерий, сказала Елена Бабура.

«Это точно не летнее блюдо. Это блюдо имеет место быть при жестких соблюдениях установленных требований санитарного законодательства. Если вы уверены в чистоте продукта и в чистоте того предприятия общественного питания, где оно изготавливается, употребляете на здоровье. Если у вас такой уверенности нет, рекомендуем все же термически обработанные блюда, особенно в летний период», — сказала глава ведомства.  

Елена Бабура подчеркнула, что тяжелее всего подобные отравления переносят дети, которые в 95% случаев и становятся пациентами инфекционных стационаров с вирусными расстройствами желудка. При этом специалисты отмечают исторический успех в борьбе с опасной дизентерией, показатели которой за 30 лет упали с 300 случаев на 100 тысяч населения до 0,58, однако призывают не расслабляться и внимательнее следить за питанием в летний период.