Врач рассказала, как препарат Седжаро помогает контролировать объём порций

Формат шведского стола в отелях «всё включено» существенно влияет на объем потребляемой пищи — рост калорийности порции может достигать 75% при увеличении ассортимента блюд, свидетельствуют данные исследований. 

Эксперты связывают этот эффект с особенностями работы дофаминовой системы мозга: многообразие вкусов провоцирует импульсивное переедание, а естественные сигналы насыщения оказываются приглушёнными.

Врач‑диетолог Ирина Кумышева в беседе с lenta.ru пояснила, что механизм шведского стола фактически рассчитан на повышение потребления: появление каждого нового блюда даёт мозгу очередной импульс удовольствия, из‑за чего человек продолжает есть даже при отсутствии реального голода. Специалист сравнила этот эффект с просмотром фильма без спойлеров, но без навязчивого желания перематывать — терапия помогает сохранить удовольствие от еды, убирая навязчивую потребность «попробовать еще».

Статистика наглядно отражает проблему: при расширении меню на раздаче с 9 до 27 позиций калорийность порции увеличивается примерно на 75%, причем основной прирост приходится на продукты с высоким содержанием жиров и сахара. Эксперименты также показали, что заметная разница во вкусах блюд стимулирует людей съедать на 60% больше — интерес к уже попробованному быстро пропадает, а новый вкус снова запускает дофаминовый отклик.

Для снижения импульсивного аппетита применяются терапевтические подходы, в том числе препараты из группы агонистов рецепторов ГПП‑1 (например, Седжаро). По словам диетолога, такие средства не отменяют удовольствие от приёма пищи, но ускоряют наступление чувства сытости и уменьшают тягу к дегустации новых блюд. В результате привычные объёмы еды начинают восприниматься как избыточные, а контроль порций становится менее напряжённым.

Важным нюансом терапии является изменение реакции организма на алкоголь: на фоне приёма препаратов спиртное всасывается быстрее и действует сильнее. Это повышает риск нежелательных эффектов и способно нивелировать результаты лечения, поэтому в период терапии употребление коктейлей и других алкогольных напитков рекомендуется свести к минимуму.

Базовые принципы здорового питания сохраняют актуальность: сбалансированный рацион должен включать достаточное количество белка и клетчатки, а также обеспечивать полноценный питьевой режим. Эксперты отмечают, что медикаментозная поддержка помогает сделать контроль аппетита более естественным, но не отменяет необходимости осознанно подходить к выбору блюд.